|
|
 น้ำมะขาม (2265)
|
|
นำมะขามสดไปลวกในน้ำต้มเดือด ตักขึ้นแกะเอาแต่เนื้อมะขาม นำไป ต้มกับน้ำตามส่วนผสม
|
|
|
เป็ดพะโล้ทอดกรอบซอสลิ้นจี่น้ำแดง (14554)
|
|
นำกระทะตั้งไฟใส่น้ำมันลงไป พอร้อนนำกระเทียมและขิงลงผัดพอหอม ใส่แฮมลงผัด ให้เข้ากัน ใส่ต้นหอม แห้ว เนื้อลิ้นจี่ ลงผัด ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย เกลือ และพริกไทย
|
|
|
เซี้ยงไฮ้ผัดขี้เมา (12451)
|
|
นำกระทะตั้งไฟใส่น้ำมันลงไป พอร้อนนำเครื่องที่โขลกไว้ลงผัดให้หอม ใส่ไก่ลงผัดพอสุก ใส่แครอท หน่อไม้ฝรั่งลงผัดก่อน แล้วตามด้วยข้าวโพดอ่อน และเห็ด
|
|
|
โหงวก๊วยผัดฟองเต้าหู้ (11214)
|
|
ใส่ฟองเต้าหู้ เม็ดมะม่วงหิมพานต์ เห็ดหอม พริกชี้ฟ้าแดง ลงไปผัดให้เข้ากัน ตามด้วยเกาลัด แปะก๊วย แห้ว พุทราจีน และโคนต้นหอม ผัดให้น้ำปรุงรสเคลือบเครื่องปรุงทั้งหมด
|
|
|
เปาะเปี๊ยะกุ้งม้วน (15312)
|
|
เทส่วนผสมทั้งหมดลงบน Crispy Plate หรือ ถาดสำหรับทำเกรียม จากนั้นคลุกส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน นำเข้าเตาอบไมโครเวฟ กดปุ่ม Crispy Cook เบอร์ 3 ซึ่งจะทำงานนาน 6 นาที
|
|
|
ปลาช่อนต้มปวยเล้ง (8077)
|
|
ในยุคนี้ดูเหมือนว่าปลาจะปลอดสารเร่งโตหรือฮอร์โมนปน เปื้อนมากที่สุด สำหรับคนที่มีซีสต์ในรังไข่ การกินปลาโดยเฉพาะปลานา ปลาเขื่อน ปลาทะเล น่าจะดีกว่าปลาเลี้ยง
|
|
|
ซุปเสฉวน (15912)
|
|
ซุปเสฉวน เวลาเตรียม 15 นาที เวลาปรุง 20 นาที ส่วนผสม ผักดองเสฉวน เห็ดหอมแห้งแช่น้ำจนนิ่ม หั่นเต๋าเล็ก เต้าหู้ขาวชนิดนิ่ม หั่นเต๋า
|
|
|
ซุปเยื่อไผ่ (20522)
|
|
เยื่อไผ่เป็นพืชที่มีคุณค่าทางอาหารชนิดหนึ่ง เนื้อจะอ่อนนุ่ม อุดมไปด้วยโปรตีน คาร์โบไฮเดรต และกรดอามิโนหลากชนิดที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย เยื่อไผ่มีสรรพคุณช่วยลดไขมันหน้าท้อง ลดความดันโลหิตสูง และช่วยบำรุงปอด
|
|
|
เส้นใหญ่ราดหน้าปลาเต้าซี่ (9773)
|
|
เป็นอาหาร จีนที่ได้รสหอมอร่อยจากเต้าซี่ ซึ่งทำมาจากถั่วเหลืองพันธุ์เมล็ดสีดำ หมักเกลือ ขิง น้ำ จนแห้งหมาดๆ ผัดไปกับเนื้อปลาจะเข้ากันมาก เป็นอาหารกลางวันจานอร่อยที่ให้คุณค่าครบถ้วน
|
|
|
ผัดหมี่ซั้วเซี่ยงไฮ้ (15427)
|
|
ส่วนผสม เส้นหมี่เซี่ยงไฮ้ * กุ้งแชบ๊วย * กระเทียมบุบ * เห็ดหอมหั่นบาง * ถั่วงอก * ต้นหอมหั่นเป็นแท่งยาว
|
|
|
โจ๊กปลาฮ่องกง (11979)
|
|
โจ๊กปลาฮ่องกง โจ๊กชามนี้ต้องหั่นเนื้อปลาบาง ๆ จึงจะอร่อย และเนื้อปลาต้องสด เมื่อใส่เนื้อปลาแล้วระวังอย่าให้เละ
|
|
|
ข้าวราดหน้าปลา (6643)
|
|
ข้าวราดหน้าปลา เนื้อปลากระพงแดงหรือขาวหรือปลาเก๋า(หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมใหญ่พอคำ) ถ้าชอบเผ็ดให้กินกับพริกชี้ฟ้าหั่นเป็นแว่น
|
|
|
บะหมี่ฮ่องกงราดหน้ากุ้งน้ำมันหอย (7353)
|
|
บะหมี่ไข่ ฮ่องกงมีสีเหลืองอ่อนๆ ใส่ถุงพลาสติกขายถุงละ 80 บาท หาซื้อได้ที่เยาวราชหรือตลาดสามย่าน หน้าซองจะไม่มีภาษาไทย สูตรนี้ต้องใช้บะหมี่ฮ่องกจึงจะอร่อยลวกแล้วเส้นเนียวนุ่ม
|
|
|
เปาะเปี๊ยะฟองเต้าหู้น้ำแดง (6730)
|
|
เปาะเปี๊ยะฟองเต้าหู้น้ำแดง ขณะใส่เปาะเปี๊ยะลงในน้ำแดงไม่ต้องกลับมาก ใช้ไฟอ่อนๆ ระวังเปาะเปี๊ยะเละ
|
|
|
ข้าวหน้าปลาแดง (5229)
|
|
ฮอยซินซอส เป็นซอสหมักกุ้งหรือปลาของจีน มีรสเค็ม มีชนิดที่นำเข้าจากจีนใส่ขวดหาซื้อได้ทั่วไปตามซูเปอร์มาร์เก็ต ร้านขายของชำที่เยาวราชหรือตลาดคนจีน อีกชนิดหนึ่งทำในบ้านเราเป็นซอสสีแดง
|
|
|
เกี๊ยวกุ้งข้าวโพด (6496)
|
|
ล้างข้าวโพด ให้สะอาดเด็ดเปลือกนอกออก เหลือเปลือกอ่อนไว้ 3-4 ใบ ต้มไฟอ่อนนานประมาณ 1 ชั่วโมง หรือจนกว่าน้ำซุปมีรสหวาน กรองน้ำไว้ทำซุป ฝานเม็ดข้าวโพดไว้ใส่ไส้เกี๊ยว
|
|
|
บะหมี่ฮ่องกงราดหน้าหอยเชลล์ (5973)
|
|
บะหมี่ฮ่องกงราดหน้าหอยเชลล์ ปรุงรสด้วย เต้าเจี้ยว น้ำมันหอย น้ำตาลทราย เติมน้ำซุป ใส่บรอกโคลี หอยเชลล์ เมื่อเดือดใส่แป้งละลายน้ำพอเหนียวข้น ชิมรสตามชอบ ตักราดบนเส้นที่ลวกไว้
|
|
|
เต้าหู้ซอสเต้าซี่ (5397)
|
|
ถ้าชอบ เต้าหู้นิ่มเลือกใช้เต้าหู้สตีม เต้าหู้คินุ หรือเต้าหู้ขาวชนิดหลอดก็ได้ โดยนำไปนึ่งแทนการทอดจะอร่อยขึ้น ถ้าใช้เต้าหู้โมเมนเนื้อเต้าหู้จะแข็งขึ้นมาหน่อย
|
|
|
กระเพาะปลาตุ๋น (12470)
|
|
รวบรวมเมนูอาหาร สอนวิธีการทำกระเพาะปลาตุ๋นเครื่องปรุงกระเพาะปลาตุ๋น กระเพาะปลา 1 ถ้วยตวง เนื้อไก่ต้มสุกฉีกเอาแต่เนื้อ ๆ 1 ถ้วยตวง เนื้อปูทะเลหรือเนื้อปูม้าต้มสุก แกะเอาแต่เนื้อ 1 ถ้วยตวง
|
|
|
ก้านปวยเล้งผัดน้ำมันงา (7106)
|
|
วิธีทำก้านปวยเล้งผัดน้ำมันงา - เอาผักปวยเล้งสดๆ ใหม่ๆ ไปต้มในน้ำซุปผัก ใส่น้ำพอให้น้ำซุปท่วมผัก พอผักนิ่มแล้ว ตักปวยเล้งขึ้น บีบเอาน้ำออก
|
|
|
ไก่ตุ๋นเยื่อไผ่ (9678)
|
|
รวบรวมเมนูอาหาร สอนวิธีการทำ เมนูสุขภาพ เมนูง่ายๆ สไตล์คนรักสุขภาพ, ไก่ตุ๋นเยื่อไผ่นำไก่ เห็ดหอม เครื่องยาจีน น้ำเปล่า เยื่อไผ่ ซีอิ๊วขาว และพริกไทยป่น ...
|
|
|
เต้าหู้นึ่งลูกชิ้นปลา (7997)
|
|
รวบรวมเมนูอาหาร สอนวิธีการทำเต้าหู้นึ่งลูกชิ้นปลา น่าตาน่าทานมากๆค่ะ เต้าหู้มีประโยชน์สูงเมนูนี้ ดีต่อสุขภาพ เพราะย่อยง่ายด้วยค่ะ
|
|
|
เนื้อตุ๋นยาจีน (53885)
|
|
รสชาติเนื้อตุ๋นกลมกล่อมด้วยกลิ่นหอมเครื่องยาจีน รสและกลิ่นกำลังพอดี ไม่แรงไป เนื้อก็มีรสของเครื่องยาซึมเข้าไปในเนื้อตุ๋น สูตรนี้เปิดร้านขายได้เลย หาทำเลดีๆผมรับรองได้ว่าขายดีแน่นอน เครื่องปรุงต่างๆมีดังนี้ครับ
|
|
|
เต้าหู้หน้าหมู (9052)
|
|
วันนี้มีเมนูอาหารว่าง สำหรับเพื่อนๆ ที่มองหาเมนูเลี้ยงสังสรรช่วงเทศกาล เต้าหู้หน้าหมู ที่เลือกใช้เต้าหู้เพราะว่ามีประโยชน์และไขมันต่ำน้อยกว่าขนมปัง ดีต่อสุขภาพค่ะ
|
|
|
ก๋วยเตี๋ยวเย็นตาโฟทะเล (13663)
|
|
ที่มาของชื่อ เย็นตาโฟ มาจากภาษาจีนแคะ เย็นตาโฟ เป็นชื่อเรียกของ ก๋วยเตี๋ยวชนิดหนึ่ง เหมือนก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นปลาทั่วไป แต่ที่มีความเป็นเอกลักษณ์ที่เหมือนกันในการทำ คือ ต้องใส่ซอสเย็นตาโฟ ลงไปในน้ำก๋วยเตี๋ยว ทำให้น้ำก๋วยเตี๋ยวมีสีแดง
|
|
|
ซี่โครงหมูนึ่งเต้าซี่ Black Bean Garlic (10408)
|
|
Black Bean Garlic Sauce แม่ปูเห็นผ่านตาในตลาดเอเชียหลายครั้งหลายคราแต่เพิ่งมาทราบว่าคนไทยเราเรียกเต้าซี่เคยอ่านเจอในตำราอาหารจีนเค้าเอามานึ่งกับปลาน่าอร่อยแต่ยังไม่รู้หรอกว่ามันคือเต้าซี่
|
|
|
การทำเต้าหู้ยี้ (10611)
|
|
เต้าหู้ยี้ เป็นอาหารจีนชนิดหนึ่ง ได้จากการหมักเต้าหู้ขาวกับเกลือและเครื่องปรุงรสต่างๆ มีคุณค่าโปรตีนจากถั่วเหลืองที่นำมาทำเต้าหู้ขา
|
|
|
เป็ดตุ๋นเครื่องยาจีน (23830)
|
|
เป็นเมนูที่บอกได้คำเดียวว่าเด็ดมากๆ เพราะเป็นสูตรอาหารที่คนจีนนิยมมาก เนื่องจากเป็นอาหารสำหรับบริโภคแล้ว ชาวจีนยังนำไปใช้ในการป้องกันรักษาโรค ซึ่งเป็นภูมิปัญญาของชาวตะวันออกโดยแท้
|
|
|
กุ้งเจี๋ยนแปะก๊วย (8293)
|
|
อาหารจีนขึ้นโต๊ะอย่างกุ้งเจี๋ยนแปะก๊วยเราคงจะไม่ได้ทานบ่อยนัก แต่วันไหนมีงานมงคล หรือจะต้องเลี้ยงฉลองใหญ่ก็อย่าลืมสั่งมารับประทานดู หรืออยากประหยัดทำเองก็ไม่ยากเกินความสามารถ
|
|
User Online 456